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雙丁麻麻的部落格

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丁霸&丁麻寫作

【丁麻】來一碗人蔘雞湯,嚐一口人生滋味

2017-01-122017-01-18雙丁麻麻10518 views

在這個不算太冷的冬天裡,我迷上了藥膳燉湯。
在琳瑯滿目的進補選項裡,我最屬意人蔘雞湯。

 

 

燉湯是一個我喜歡的選項,湯品烹煮無須媲美五星大廚的講究步驟,只要前置作業準備妥當(藥材、食材清洗川燙),再聘請一名「電鍋大將」來助陣,今晚的幸福「食」光便能以心滿意足做為收場。

在我的食譜裡,這鍋人蔘雞湯要好喝,有四個步驟缺一不可:
第一個、沒得挑剔的「電鍋大將」,不只要心無旁鶩還要有非贏不可的決心毅力。(兩杯水的時間裡都不能跳起來才行)
第二個、確保湯品中的各項藥材皆敞開心胸,不會勾心鬥角。(藥材的苦、紅棗的甜,甜苦要交融才稱得上一鍋有層次的湯)
第三個、三顧茅廬請出具有成人之美雅量的「諸葛亮人蔘鬚」,將畢身所學全數奉獻不居功,鞠躬盡瘁死而後已。(人蔘鬚不能搶戲,讓湯更濃郁即可)
第四個、出身嬌貴的雞肉貪玩的很,但有「諸葛亮人蔘鬚」的全力輔佐加上「電鍋大將」的高溫加持,助它坐上正位指日可待。(只喝湯沒有肉也太無聊)

按著食譜烹煮雖可保湯鮮肉軟,但不一定每次都能達到苦中回甘的境界,所以上桌前還是得經由我認可才行(我的廚房當然是我作主✨),若滋味不夠濃郁,佐點調味料使之風味更佳;若滋味太過濃郁,加上好高湯使之美味適中。

 

這是我最期待的橋段─佐點調味料讓滋味更好。

 

 

 

烹煮「人蔘雞湯」頗富人生哲理,兩者之間竟有相通之處。

照著食譜不一定保證可煮出一鍋令人讚嘆的人蔘雞湯,好比拿著劇本也不一定保證能演出一場令人難忘的人生好戲;
烹煮過程中沒有被打擾的餘地只能等起鍋才揭曉湯的味道,好似人生中的每個事件都要等成定局之後才體會得出箇中巧妙。

人蔘雞湯的滋味可以微調,可人生的滋味卻只能品嘗。
年過三十,我已經明瞭人生中苦的滋味比甜的還濃;年過三十,我已經知道人生中不能掌握的事情比可以掌握的事情還多。

於是在今晚,我發現可以操之在己的不會是人生,而是對人生的感覺─如何解讀、怎麼品嘗。
於是在今晚,我嚐到了人生的味道,何必執著於苦甜,加點「心情調味料」,人生的滋味就會更好。

 

不論再忙、再累、再苦總要找個愜意的方式過下去,是嗎?(今晚,來一碗人蔘雞湯吧!嚐一口自己人生的味道,別忘了加上專屬自己的調味料喔)

 

 

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雙丁麻麻

雙丁麻麻

育有雙兒,取小名為胖丁、可丁,所以自稱雙丁麻麻,現為網路親子作家,同時也是女人迷回家吧、媽媽經、媽咪拜、波波黛莉簽約駐站作家。 經常與出版社合作推廣親子共讀分享兒童繪本,並著有《給心頭肉的注音習作本》

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